1 Francuska zupa cebulowa z grzankami i serem gruyère

Proste danie, ale podane w odpowiedni sposób może być doskonałym wstępem do igraszek kulinarnych.
4 porcje

Składniki

• 800g cebuli (około 4 dużych sztuk)
• 4 szklanki bulionu wołowego
• 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
• 3 szklanki wody
• 50g masła
• liść laurowy
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka listków tymianku (może być suszony)
• 1 mała bagietka
• szklanka drobno startego sera gruyère

1. W dużym rondlu rozpuść masło i smaż cebulę na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru.
2. Doprowadź wino do wrzenia i gotuj nadal przez około minutę.
3. Dodaj wodę, bulion, liść laurowy i ponownie zagotuj.
4. Zdejmij ganek z ognia.
   
5. W międzyczasie oprósz cebule mąką i smaż do zgęstnienia.
6. Do cebuli stopniowo dolewaj wino z bulionem.
7. Gotuj przez 20 minut bez przykrycia na wolnym ogniu. Wyjmij liść laurowy.
8. Dodaj przyprawy, tymianek i zmiksuj całość na gęsty krem.
9. W trakcie gotowania zupy pokrój bagietkę na kromki, posyp je startym serem i opiekaj aż ser się rozpuści.
10. Nalej zupę do głębokiego talerza. Na wierzchu połóż grzanki i całość posyp serem.