Pulpeciki w sosie pomidorowym.Włoska wariacja na temat zwykłego mielonego. Co więcej, do tej potrawy pasuje niemal każdy dodatek - ziemniaki, kluski, makaron i ryż. Albo nawet odrobina chleba.
4 porcje
Składniki
Pulpety:
- 1/2kg mielonej wołowiny
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 jajko
- łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
- łyżeczka majeranku
- tabasco do smaku
- 4 łyżki oliwy
- 0,5l przecieru pomidorowego
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- pieprz cayenne
- szczypta cukru
- Cebulę posiekaj, zmiażdż czosnek.
- Mięso włóż do miski i wymieszaj z jajkiem, cebulą, czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem, papryką, tabasco i majerankiem do smaku.
- Mokrymi rękoma uformuj niewielkie mięsne kulki.
- Rozgrzej na patelni oliwę i usmaż pulpety aż się staną brązowe.
- Zdejmij z patelni i odsącz na ręczniku papierowym nadmiar tłuszczu.
- Do przygotowania sosu posiekaj cebulę i czosnek, a następnie duś je pod przykryciem na małym ogniu.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i przecier oraz przyprawy.
- Gotuj około 10 minut.
- Przelej sos do naczynia żaroodpornego, włóż do niego pulpety i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C na 15-20 minut.
0 opinii:
Prześlij komentarz