3 Kociołek karaibski

Z Francji przywiozłem bataty, na bazie których przyrządziłem tą ciekawą i pożywną potrawę.
Zamieszczenie przepisu spóźnione jest o niemal rok ;)
4 porcje

Składniki

• 4 piersi z kurczaka, pokrojone w grubą kostkę (mogą być też udka)
• 1 duża cebula, drobno pokrojona
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 batat, pokrojony w grubą kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plasterki
• 2 selery naciowe, obrane i drobno posiekane
• 2 zielone banany, obrane za skóry i pokrojone na plasterki
• 50g czerwonej soczewicy
• 1,5l bulionu z kurczaka
• 150-200g makaronu (pene lub drobniejszy)
  
• 1 łyżeczka sosu chili (może być więcej)
• odrobina poszatkowanej natki pietruszki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 3 łyżki oliwy

1. Wymieszaj mąkę, pieprz oraz sól i obtocz w tym kawałki kurczaka.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż kurczaka przez około 5 minut. Zarumienione kawałki odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni usmaż cebulę i czosnek, kolejno dodawaj batata, marchew, seler i smaż mieszając około 2 minut.
4. Dodaj banana, soczewicę, kurczaka, bulion, sól, pieprz, sos chilli i zioła.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
6. Dorzuć makaron i znów zagotuj mieszając.
7. Duś na wolnym ogni pod przykryciem przez kolejne 10 minut i usuń zioła.
8. Można posypać posiekaną natką pietruszki.