0 Spaghetti alla vongole

Spaghetti z małżami. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i nie zabiera wiele czasu (około trzydziestu minut).

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
• 1 puszka krojonych pomidorów w puszce, bez skórki
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 puszka małży w sosie własnym (150g)
• 150g makaronu spaghetti
• odrobina świeżej posiekanej natki pietruszki
• odrobina startego parmezanu
• sól, pieprz

1. W niedużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć cebulę i delikatnie duś przez kilka minut.
2. Kiedy nabierze złotego koloru wrzuć rozgnieciony czosnek i zamieszaj.
3. Wlej pomidory razem z zalewą, sos w którym były małże oraz wino.
4. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Zagotuj, zmniejsz ogień na lekki i mieszając gotuj pod przykryciem 15 minut, później zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 5-10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. Ugotuj makaron w garnku z posoloną wodą. Koniecznie al dente (na twardo).
7. Do sosu wrzuć małże i pietruszkę oraz odcedzony makaron.
8. Zagrzej całość, ale tak by się nie zagotował (zagotowane małże robią się twarde).
9. Podaj na talerz i posyp startym parmezanem. Lampka białego wytrawnego wina będzie mile widziana.