0 Xiānggǎng tāng

Xiānggǎng tāng, czyli zupa z Hong Kongu to danie luźno oparte na przepisach z tamtego regionu i dopasowane do naszych realiów związanych ze składnikami. Jak ze wszystkimi potrawami można dowolnie żonglować warzywnymi dodatkami według własnych preferencji...

0 Jjajangmyeon

Koreańczycy mają całą masę pomysłów na potrawy z makaronem. Jednym z takich dań jest Jjajangmyeon, czyli makaron ze smażoną pastą z czarnej fasoli. Potrawa jest bardzo łatwa w przygotowaniu pod warunkiem, że mamy na stanie pastę z czarnej fasoli...

0 Tamago-iri udon

Tamago-iri udon to własna wariacja na temat makaronu udon, jajek i pasty miso. Bardzo łatwe w przygotowaniu danie doskonale nadaje się na pełnowartościowe śniadanie. Świeży makaron udon można kupić w każdym supermarkecie na dziale z kuchniami świata....

0 Bibimbap

 Koreańskie śniadanie? Czemu nie. Bibimbap (znaczy dokładnie - wymieszany ryż) to popularne danie obiadowe w kuchni koreańskiej. Podawane jest zazwyczaj w gorącej, kamiennej misie - na gorącym ryżu układa się warzywne i mięsne dodatki, a na to sadzone...

0 Tatar ze śledzia

 Tatar ze śledzia to danie pochodzące ze Skandynawii, a konkretnie ze Szwecji. Jest to bardzo łatwy w przygotowaniu przepis, który można wykorzystać przygotowując przekąski na imprezę czy też przystawkę przed właściwym posiłkiem. Nic nie stoi na...

0 Harumaki

 Harumaki to japońska, bardzo chrupka a zarazem delikatna wersja spring rollsów czy chińskich Chūn Juǎn. Wypełnienie tych "pasztecików" może być dowolne - mięsa, warzywa, grzyby, owoce morza. Właściwie wszystko czego zapragniesz. Nie można zapomnieć...

0 Agedashi tofu

Agedashi tofu to bardzo popularny w Japonii sposób na podanie tofu. Oprószone cieniutką warstwą skrobi ziemniaczanej smażone jest w głębokim tłuszczu, a następnie podawane w solidnej dawce doprawionego bulionu dashi. Do tego dodaje się różne rodzaje...

0 Haemul jeon

 Haemul jeon to koreańskie danie podawane z ryżem. Haemul po koreańsku to owoce morza, natomiast jeon to placuszki, czyli placuszki z owocami morza. Danie proste, szybkie w przyrządzeniu, lekkie a zarazem smaczne. Można w nim wykorzystać swoje ulubione...

0 Łosoś teriyaki

Łosoś to chyba najpopularniejsza ryba na świecie. No może poza tuńczykiem. Poniższy przepis przedstawia japońskie podejście do sprawy oporządzenia ryby na ciepło. Tym bardziej w temacie sosu teriyaki. Sos taki można kupić niemal w każdym sklepie, ale...

0 Tanindon

 Tanindon to jedna z odmian donburi (czyli miska ryżu). W japońskim to gra słów - "tanin" to ktoś obcy, don to skrót od donburi, co daje nam miskę obcego. W przeciwieństwie od oyakodon, co znaczy miska rodzica. To bardzo prosta w przyrządzeniu potrawa,...

0 Syczuański olej chilli

 Ostry, ale zarazem słony i słodki syczuański olej chilli to bardzo łatwy w przygotowaniu dodatek. Składa się z kilku dosłownie składników, które są dostępne niemal od ręki. Taki olej można przechowywać w lodówce spokojnie dwa miesiące, a mnogość...

0 Kotleciki z dorsza z sosem kaparowym

Po dłuższym kulinarnym pobycie w Azji południowo-wschodniej, czas na krótką wizytę u naszych zachodnich sąsiadów. Dorsz to popularna ryba występująca głównie w północno-wschodnim Atlantyku, Morzu Północnym i Bałtyku. Sos kaparowy często pojawia się na...

0 Dubu-ganjeong

Dubu-ganjeong to słodkie, pikantne i chrupiące tofu. Jest to rodzaj dania podawanego do ryżu, jednak ja sobie pozwoliłem przerobić to na pełnoprawne danie obiadowe. Tofu to serek sojowy, który został wymyślony w Chinach ponad 2000 late temu. Na przestrzeni...

0 Zupa udon z kurczakiem

Udon to jak już wiecie z poprzednich wpisów rodzaj japońskiego makaronu. Ale tym mianem określa się również zupy, w których ten makaron się używa. Tym razem propozycja bardzo prostej, ale jednak pożywnej i wyjątkowo smacznej zupy z kurczakiem i jajkiem,...

0 Bokkeumbap

 Bokkeumbap to koreański smażony ryż z dużą ilością warzyw i jajkiem sadzonym. Przepis jest bardzo dowolny i można go modyfikować dodając lub ujmując składniki. Nie możemy zrezygnować z ryżu i kimchi, czyli koreańskiej pikantnej, kiszonej kapusty....