2 Pasta ze śledzia wędzonego i marchwii

Dawno nie jadłem wędzonej ryby i tak mnie jakoś naszło na wędzonego śledzia. W kuchni francuskiej natrafiłem na ciekawe połączenie śledzia z marchewką w postaci pasty. Przygotowanie tego dania jest banalnie proste, szybkie i tanie. A pasta ta z ciemnym świeżym pieczywem to niebo w gębie.                                         

Składniki

• 150 g śledzia wędzonego
• 250 g marchwii
• łyżka różowego pieprzu (niemielonego)
• 2 ząbki czosnku
• szczypiorek (do przybrania)

Przygotowanie

1. Obierz marchew, umyj i pokrój w plasterki.
2. Obierz czosnek i odłóż. Potrzebny będzie w całości.
3. W niewielkim garnku zagotuj około pół litra wody.
4. Do gotującej się wody dodaj marchew, czosnek i gotuj na średnim ogniu przez 5-6 minut.
5. Ze śledzia usuń skórę oraz ości i pokrój w mniejsze kawałki. 
6. Odcedź marchew, przelej zimną wodą. Następnie odcedź i osusz na ręczniku papierowym.
7. Wrzuć wszystko do miksera i zmiksuj dokładnie.
8. W moździerzu rozdrobnić pieprz, dodać do pasty i dokładnie wymieszać.
9. Przed podaniem dodać garstkę drobno pokrojonego szczypiorku.